Как хранить алкоголь

Увел. шрифт -16+

Общие параметры

Почти для всех основных типов алкоголя ‒ при выборе места хранение рекомендуется избегать влияния света, вибрации, резких запахов и резких перепадов температуры.

Не рекомендуется хранить алкоголь в морозилке ‒ при замораживании и размораживании возможно появление хлопьев или осадка и ухудшение вкуса.

Как хранить крепкие алкогольные напитки

Крепкий алкоголь	Время хранения	Место хранения	Температурный режим	Оптимальная температура	Рекомендации по положению и укупорке	После открытия
Виски	неограниченно при соблюдении основных правил	отрицательное влияние света, вибрации, резких запахов и морозилки	избегать температурные колебания	от 5 до 15 градусов возможна комнатная температура	положение бутылки вертикальное; сургуч или термоусадочная пленка	2-3 месяца
Коньяк						2-3 месяца
Ром						3-12 месяцев

По выдержке крепкого алкоголя следует понимать что после того, как напиток был розлит из деревянных бочек по бутылкам он больше не созревает, в отличие от вин, которые при правильном хранении продолжают приобретать новые качества даже в бутылках.

Бутылку нужно хранить в вертикальном положении, чтобы алкоголь не соприкасался с пробкой. Но все же пробка не обладает бесконечным сроком службы, и может пересохнуть если она вообще не будет контактировать с напитком. Поэтому изредка на короткое время бутылку можно подержать в перевернутом состоянии.

Для длительного хранения лучше использовать темное прохладное место без перепадов температур. Идеальный вариант - подвал или погреб. Если соблюдать эти несложные правила, то крепкий алкоголь может храниться неопределённо долго.

После открытия бутылку крепкого алкоголя можно хранить около 3-6 месяцев, прежде чем станет заметным ухудшение качеств напитка. Напиток будет сохраняться лучше если перелить содержимое в емкость меньшего размера. В этом случае объем воздуха в бутылке станет меньшим, что поможет замедлить процесс окисления.

Как хранить слабые алкогольные напитки

Слабый алкоголь	Время хранения	Место хранения	Температурный режим	Оптимальная температура	Рекомендации по положению и укупорке	После открытия
Шампанское	1-20 лет – в зависимости от типа и сорта	отрицательное влияние света, вибрации, резких запахов и морозилки	избегать температурные колебания	безвредный режим от +5°С до +15°С оптимальная	положение бутылки горизонтальное; достаточно фабричной укупорки	1-2 дня
Вино	2-10 лет – в зависимости от типа и сорта вина, некоторые красные вина до 50-60 лет		избегать температурные колебания	от 10 до 15 градусов возможна комнатная температура для недлительного хранения		1-3 дня

Вино и шампанское можно хранить в холодильнике в специальной горизонтальной нише, но не долгий срок.

Для длительного хранения лучше использовать специальный винный шкаф или погреб. Необходимо соблюдать оптимальную температуру и влажность в районе 60-70%.

При покупке следует обратить внимание на наличие осадка или хлопьев, сроков хранения и условий хранения перед продажей.